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  Betsabée Romero con su mamá en el St Regis  Palestina Libre en el Tamayo  Los días de muertos en la Ciudad de México son especiales. Pensamos en los que se fueron antes, con cariño, con amor, los extrañamos, quisiéramos volverlos a ver, yo, por lo pronto a mi abuela , a Teo y Carlos mis hermanos, a Mami y Papi (aunque estos últimos partieron enojados conmigo). El 1 y 2 de noviembre México está de fiesta, los muertos viven, sonríen, nos esperan, celebran con pan dulce de huesitos y tequila, con flores anaranjadas, con papel picado, velas, palmatorias, catrinas (recuerdo de José Guadalupe Posada y Diego Rivera ), los altares tan personales en las casas que una vez habitaron. No, no fui al cementerio, desde hace tanto, tanto. Ahí están mis padres y Teo. Carlos no, él se quedó en un río de Costa Rica. No estés triste, Nina , tus muertos, y Anita , la nana adorada que hace poco marchó, regresaron esos días para convivir, compartir, recordar y querer.  Así lo vio ...

Gerardo Estrada celebró lo más hermoso, la amistad  Iván trajo flores bellísimas y todo el staff de Malinalco se aprestó a colocarlas en vasijas: Dahlias rojas y dahlias blancas, aves de paraíso naranjas, alcatraces, flores moradas, azules claras, blancas, botones rojos, no sé el nombre de todas. Joël el chef, de apellido Torrijos, llega a la vida de Paloma a través de Betsabée y tiene un programa de gastronomía en TV Unam, a la conquista del sabor , que trata de lo que aportó el mundo mesoamericano a la gastronomía de Europa, Asia y África. Desde el maíz hasta las frutas, especies, milpa, insectos, aguas frescas, postres, chiles y salsas. Nos hizo delicias como la pasta tornillo con refinado porcentaje de acelgas, camarones, almejas y la ensalada de papas. Siempre con su perrita Manola en brazos vigilaba la sazón de verduras que acompañarían las carnes, también aportación de Iván, que se cocían en cacerolas de piedra traídas de Corea. Toda una producción para el cumpleaños de...